菜品口味：未知主要工艺：烧主要食材：禽蛋类所需时间：三刻钟制作难度：普通
工具/原料
食材明细鸭肉750克魔芋30廴类锾渭0克醪糟少许大葱100克鲜辣椒25克老姜50克郫县豆瓣10克泡姜20克泡辣椒30克水豆粉10克盐少许料酒少许味精少许鸡精少许老抽少许
步骤/方法
1、1鲜昀鲮矬监辣椒切段，郫县豆瓣切细，老姜切片，独蒜切片。泡姜泡辣椒切碎，大葱分段，水豆粉调和味精，将鸭肉用料酒，盐，姜片半个小时。
2、2鲜辣椒切段，郫县豆瓣切细，老姜切片
3、3泡姜泡辣椒切碎。
4、4大葱分段。
5、5水豆粉调和味精。
6、6独蒜分切成片。
7、7将鸭肉用料酒，盐，姜片半个小时
8、8锅内下菜油100克8成熟放入码味好的鸭肉爆至回吐出油，此时下了就少许。
9、9制作空隙时间，另外用一小锅胆汁魔芋5分钟左右，起锅沥干水分待用。
10、10鸭肉爆好后依次放入大蒜，豆瓣，泡辣椒，泡姜，老抽数滴。
11、11聪艄料姹再放鲜汤，鲜辣椒，鸡精，醪糟，将大葱放于表面，煮至水开，将魔芋放入，调和均匀放入电压力锅压制40分钟左右。
12、12将做好的鸭肉再次放入锅中，下水豆粉勾芡起锅即可食用
