作为潮汕的孩子，我是很喜欢吃海鲜的。鱼类里面，我是独爱各种小鱼水貔藻疽，那种从海里捞出来的小鱼真的是鲜美无比。但非常抱歉，这些孺冖叛丶鱼我真的许多都认不全，或者是只知道我们这里的方言，不知学名是什么。诚如今天的这道——蒜焖乌尖鱼，真的不知道乌尖鱼的学名是什么，好在有图有真相，在海边长大的孩子自己对号入座。这乌尖鱼肉质鲜美，就着青蒜吃，更是鲜甜无比，我一口气才吃了4条。鲜美无比的鱼鲜，9元1大盘，相当的经济实惠。
食材
乌尖鱼400g
青蒜100g
上汤1/2碗
盐适量
方法/步骤
1、乌尖鱼去鳞，剖腹去肚等内脏。
2、将其彻底冲洗干净。
3、青蒜洗净，切段。
4、准备好上汤。
5、将青蒜的大部分放进平底锅。
6、在上面摆放乌尖鱼。
7、倒入上汤。
8、大火煮开，转中火煮至乌尖鱼变熟（约煮6分钟左右，鱼目吐出即可）。
9、撒入剩下的蒜段，下盐调味即可熄火食用。
