食材
老豆腐500克
杭椒或青椒200克
葱花少许
盐少许
生抽一勺
味精少许
植物油少许
方法/步骤
1、老豆腐500克，杭椒200克
2、豆腐切小块，杭椒去籽切寸段（爱吃辣的可以留着籽）
3、沸水中加入一小勺盐，将老豆腐绰水3到5分钟去除腥味
4、豆腐捞出放凉备用
5、中火，加少量植物油，橄榄油最好，其他油也可以，但是猪油鸡油不行！虽然会好吃一点但是健身要自控！
6、把油加热，把豆腐炒熟。别急着滑动它
7、等一面略微焦黄了翻个面继续煎一小会
8、加入一小勺盐一小勺味精，一汤勺生抽
9、加入杭州胡椒粉，少许水。如果你很用功，你也可以加一点调味汁。炒菜
10、撒上葱花出锅
11、完成
