家乡豆腐是湖南常挢傣捅地一道家常菜，以前跑码头地人没有多少钱，就用豆腐，加点肉末、辣椒一起做道下饭菜，一道菜，可以吃几碗饭了。小朋友害怕辣椒，不过却非常喜欢这道菜，豆腐用油炸过，外焦里嫩，很是好吃呢。
食材
豆腐适量
方法/步骤
1、食材准备好
2、豆腐用淡盐水泡过，切成大块，下豆腐块炸成两面金黄，捞起备用
3、尖椒、瘦肉、葱花都切小颗粒
4、锅内留底油，煸香干辣椒
5、下入干辣椒，炒香
6、加入葱花和豆豉,加水、食盐、生抽、烧开
7、加入炸好的豆腐，中火烧五分钟左右，淋入水淀粉，加少许明油炒匀即可
8、热乎乎的才好吃哦
