今天带来的是培根肉松面包卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋面粉260克
鸡蛋一只
牛奶140克
糖30克
盐2克
油25克
肉松100克
卡仕达酱(沙拉酱)50克
培根3片
小葱一把
方法/步骤
1、除油，盐的声矜檠鹣面包材料一起放入面包桶。揉出粗膜后，加黄油，盐，继续揉，这时可以用手揉出完全扩展(手套膜)。揉不到手套膜也没关系，这款面包要求不高。
2、温暖，湿润处发酵两倍大。
3、擀开，铺与烤盘，二次发酵40分钟。
4、用叉子叉出纹路。
5、刷蛋黄液。
6、培根，葱切碎。
7、均匀撒与表面。
8、烤箱预热200度，200度烤12分钟。
9、取出，底面铺油纸，反面朝上。
10、刷沙拉酱(色拉酱热量高，我用了卡仕达酱，味道也很好。将肉松均匀撒开。
11、起始边稍微切浅浅的两条，利用油纸趁热将面包卷起来水貔藻疽，冷了容易碎。外面加裹保鲜膜，收紧(一定要收紧)。静置三个小时后，就能切开了。
12、切开的面包卷两头抹上沙拉酱，粘上满满的肉松。
