今天分享一道清蒸桂鱼的做法。桂鱼因营养丰富，肉质细嫩，易吸收而深受大众喜爱。
食材
桂鱼1条
姜3片
大葱1根
蒸鱼豉油20克
料酒10克
小红尖椒1个
盐适量
方法/步骤
1、把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡一下，姜切片。
2、桂鱼两侧各划上一刀，鱼身抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜片，鱼肚子里也塞入姜片。
3、蒸锅加水烧开，将处理好的桂鱼蒸屉中大火蒸约10分钟。
4、蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上蒸鱼鼓油，放上葱丝和尖椒丝。
5、锅中倒入食用油烧至微微冒烟。趁热将油淋到葱丝和尖椒丝上即可。
