小肠豆腐煲的做法

小肠豆腐煲的做法

食材

猪小肠300克

豆腐500克

冰糖5克

姜3片

八角1个

桂皮1小块

料酒5克

生抽8克

老抽5克

青蒜10克

植物油适量

方法/步骤

1、准备好猪小肠、豆腐、青蒜、姜片、冰糖、八角和桂皮

2、锅烧热加植物油，热油加姜片爆香

3、倒入小肠炒香，加料酒、生抽、老抽、适量水、冰糖、八角和桂皮煮开转小火

4、另起锅烧开水，豆腐切块入锅焯水

5、小肠炖1小时左右至基本酥烂后，加入豆腐一起炖

6、炖至豆腐入味后，大火收汁，洒上青蒜碎即可