臭豆腐是将豆腐切成小块，让它在空气中自然发霉发酵后，再用食盐、五香粉、辣椒面腌制而成的风味美薅黾稣形食，它味道鲜美，因为含有特殊的乳酸菌芟坳葩津，吃了后对身体还非常有好处，因此倍受人们欢迎，那么怎样制作这种农村臭豆腐呢？方法如下。
食材
豆腐1500g
食盐20g
五香粉20g
辣椒面20g
方法/步骤
1、在冬天天气变得寒冷，气温降低后开始制作臭豆腐，先将豆腐放在蒸锅的蒸隔上沥干水分后，用刀切成小块；
2、盖上锅盖，让豆腐在空气中自然霉变；
3、当豆腐上长出白毛，变黄，开始有臭豆腐的味后，就可以腌制了；
4、准备好适量食盐；
5、加入适量五香粉；
6、加入适量辣椒面，将味料调匀；
7、将腌好的豆腐用筷子在调料上沾上均匀的食盐和调料；
8、放在容器或养水坛子上，继续腌一到两周，美味的农村臭豆腐就做好了。
