想吃臭豆请埚簿薄腐不用买，教你在家自制，干净卫生零添加，做法简单易学，臭豆腐是中国在国际上最负盛名的街头美食，但您确定在街上买到的臭豆腐是天然发酵出来的？还是化学调鲽判砦吟制出来的呢？臭豆腐天然发酵方法我们一起来学习一下吧！
食材
豆腐500克
玉米包衣适量
盐3勺
毛巾1块
高梁酒5勺
辣椒粉1把
菜籽油适量
方法/步骤
1、买回来的豆腐切成大小均匀的块铺在玉米包叶上，盖上毛巾或布遮光保温以更快更好的发酵
2、一星期后表面微微变黄，进家就能闻到那种霉香味时说明差不多可以装瓶了，发得好的能长毛毛
3、把盐炒熟放凉备用，也可以不炒
4、准备辣椒粉、高度白酒，我用了北京二锅头。最好是高梁酒，可很难买到正宗的吧。
5、把豆腐块先在白酒里滚一圈，用于消毒，然后放入拌好盐的辣馏喻横苤椒粉里再滚一圈(因为粉太干了，我又加了些辣椒糊，)码入干净的容器
6、最后淋上熬熟凉透的菜籽油或色拉油，拎紧瓶盖等两个星期就可以开吃啦
