生活离不开柴米油盐,更离不开各种酱…这道《一看就会:蒜蓉豆豉辣酱段乒错烊》超级简单,超级给力,超级美味,拌面,拌饭,做菜更是一绝…喜欢酱的盆友,不可错过哦…╮(╯▽╰)╭..
食材
大蒜、豆豉适量
辣椒粉适量
盐、糖、生抽适量
方法/步骤
1、大蒜剥好,豆豉准备好;大蒜和豆豉的比例随意,喜欢大蒜口味的,可以多备点大蒜;
2、大蒜洗净,拭干水分,放在案板上,用刀逐个拍破;
3、将豆豉倒在案板上,同大蒜混合,用菜刀剁碎。建议不要剁得太碎了,保留颗粒感,口感会更好;
4、热锅里倒入适量油,同时放入花椒,小火炒香后,把花椒捞走;
5、将豆豉蒜蓉放进锅里,中小火炒香;
6、豆豉蒜蓉炒香后,倒入辣椒粉;建议辣椒粉用粗一点的,成品效果更好;
7、调入适量盐、白糖,调味,提鲜;
8、调入适量生抽,翻炒均匀即可。如果喜欢干爽的辣酱,可以炒干一点再起锅,还可以撒些白芝麻装饰。