猪血中含铁量较高，是缺日澌迳屉铁性贫血的食疗食材，猪血要怎么做好吃？下面分享一道酸辣猪血的做法，成品酸辣美味，非常好吃。
食材
猪血400克
腌制的酸梅5粒
小米辣适量
姜片适量
蒜米适量
香葱适量
料酒适量
生抽适量
酸梅醋20毫升
方法/步骤
1、把猪血切成厚片备用。
2、香葱、小米辣、姜片、蒜米准备好。
3、小米辣切成小丁，酸梅抓成果泥，和小米辣放到碟中，加20毫升的酸梅醋搅拌均匀备用。
4、热锅下油，放蒜米和小米辣、姜片进去爆出味来，然后放猪血进去。
5、把酸梅调理倒进去，下香葱。
6、适量的盐、生抽、料酒进去，小心地翻炒均匀。
7、盖上盖子用小火焖3分钟左右就可以出锅了。
