今天带来的是羊小排炖锅,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
羊小排约十来块
胡萝卜半根
土豆1个
洋葱1/2个
生姜切片
大葱1段
蒜3瓣
花椒十来粒
肉桂皮10克(个人口味酌情增减)
大料三个
食用油1勺
生抽一勺+五勺
醋一勺+一勺
白萝卜半根
盐两勺左右
粉条适量,可加可不加
红枣适量,撕碎,我放了一个
香菜10克(个人口味酌情增减)
方法/步骤
1、准备工作:锅里烧开水把洗净的羊小排和姜片葱花放进去焖煮,去血水去腥,
2、焖煮的时候,可艮劁飨戽以准备其他工作:土豆,白萝卜,胡萝卜,洋葱洗净切块,蒜切碎,葱切丝,,锅内煮的羊肉出了很多白沫时,把羊肉捞出来洗净,锅内水倒掉洗净
3、热锅爆花椒油,把大料跟肉桂皮芯扈哑蛘葱丝蒜末放热锅里炒香,马上放羊小排翻炒半分钟先放一勺酱油一勺醋,然后倒开水,哦对需要准备开水的,,,放一猹少裥睢勺盐,还有撕碎的红枣,洋葱放了四分之一,(传说洋葱可以去羊肉的腥啦)盖锅盖焖煮四十分钟左右(我用的是老式电饭锅哟),把土豆,胡萝卜,白萝卜,可以倒锅里继续焖煮了,这时候我又放的剩下的五勺酱油一勺醋,一勺盐。
4、土豆君它们焖煮了十五分钟那样时,我放的洋葱,粉条,盖锅继续焖煮十分钟就可以啦。
5、最后撒上切好的香菜碎,就可以开吃啦喇苻义谰!!!味道着实不错哦,最后喝羊汤时再加点香菜特别美味的!最后饭没,菜没,汤没