今天带来的是雪魔芋烧鸭,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸭子1/4只
雪魔芋250g
葱4根
姜1块
小石窑红烧汁半份
方法/步骤
1、将食材准备齐全，可以买现成的雪魔芋泡发，也可以像我这样，买一块魔芋，放到冰箱中冷冻变硬，再解冻使用。
2、鸭肉剁成小块
3、雪魔芋切块
4、葱、姜，切成末。
5、将剁好的鸭肉，放入冷水中煮沸汆水。用冷水煮鸭肉，可以帮助去除鸭腥味道。
6、锅中放油，加入葱姜沫炒香。
7、小火，放入一半的小石窑红烧汁。混合均匀。
8、加入汆水的鸭肉。
9、再加入雪魔芋。
10、翻炒1分钟左右，加入清水。大火烧开，再转小火10分钟。
11、大火收汁。
