可以的，可以做成酸菜俑颧拚诂煮牛肉。
准备材料：生姜适量、料酒适量、鸡粉适量、干辣椒适量、野山椒50克、牛肉300克、大蒜适量、葱适量、蕨根粉一小把、酸菜100沩耐嗵畅克。
在牛肉中加入少许盐、蛋清、鸡粉、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
将准备好的蕨根粉放水里泡软，留着备用，如下图所示。
野山椒切碎与干辣椒放在一起，其他的佐料葱、姜、蒜和花椒都准备好。
小火，放少量油，放入花椒粒炸香，注意一定要用小火，否则花椒容易炸糊。
花椒炸出香味，再放入干辣椒稍炸后，放葱、姜、蒜转中火炒出香味，再放入酸菜炒透。
放入野山椒，加水，加点盐和鸡精调味，煮5分钟，把酸菜的味道煮出来。
在煮汤底的同时把蕨根粉煮软，铺在碗底备用，如下图所示。
然后将汤底煮好，放入牛肉片煮熟，如下图所示。
出锅装盘，铺上干辣椒，野山椒，葱花，这样酸菜煮牛肉就做好了。
