“木耳炒猪肚”是一道的家常菜,猪肚补虚损、健脾胃,配以木耳健脾和胃、可用于慢性胃炎、胃下垂的辅助食疗。
食材
猪肚500克
木耳10克
姜5片
当归一丝丝
香菜2根
食用油适量
盐适量
鸡精适量
莲子5个
料酒适量
青椒1个
胡椒粉适量
步骤/方法
1、准备食材,木耳,姜,猪肚,木耳先用水发泡。
2、猪肚洗净,在锅里煮几分钟,水里放勺料酒
3、把煮好的猪肚洗净,切细条,大小自己看着来。
4、姜切丝
5、猪肚韧性大,所以我先用茂葛锵哑高压锅压一遍。把猪肚,木耳,姜丝,莲子,当归放入高压锅内,在放适量盐,料酒,胡椒粉,放入一碗清水,水在食材的2/3的位置就行,盖上锅盖。
6、当归不能放多,一丝丝点儿就够了,
7、选择肉类的按键,开始静静等待就行。
8、这时可以把青椒和香菜洗好,切好。青椒也可以选择红椒,颜色更好看。
9、香菜切段。
10、大约30分种,把压好的猪肚捞起,锅里的汤大约还有一碗,留好,一会儿要用。
11、炒锅放适量油,待油热后放青椒炒,在放适量盐把青椒炒出味。
12、放入盛出的木耳和猪肚,继续翻炒几下入味,再把之前剩下的汤倒入锅里,大火收汁。放香菜起锅即可。