白菜是常见的蔬菜之一,适合多种烹调方法,并富有营养,今天给大家分享一下金华火腿炒白菜怎么做。
食材
熟火腿75g
白菜心500g
植物油500g
料酒4g
白糖2g
高汤250g
味精3g
精盐5g
水淀粉25g
水发玉兰片25g
方法/步骤
1、将白菜心洗净切条,火腿切片,玉兰片切成片。起锅烧油,放入白菜心稍炸一下捞出,控净油。
2、将锅放油,加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖。再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅,烧约两分钟,加入味精。
3、先把白菜心盛于盘中,锅再上火用水淀粉勾芡,浇在白菜上即可。
4、总结如下。