火腿的制作方法及过程

将猪肉的猪毛和猪血去除，处理干净后加入盐揉搓，放置腌制即可，期间时常翻面加盐。

食材

猪肉5000g

方法/步骤

1、处理猪肉去除残留的猪毛和猪血，倒入粗食盐揉搓表皮，反复加盐揉搓，猪脚用盐揉搓成软绵状态。

2、加盐揉搓反复加盐，反复揉搓，反复按压，凹进去的窟窿将盐撒入，塞满为止。

3、翻面撒盐整个火腿揉成软绵状态，放入盆中，倒入盐，隔几天翻面撒盐即可。