虾蒸蛋的家常做法

因为我不喜欢吃蛋羹，所以就没蒸过也就不会蒸。但是龚生他喜欢吃，学习了。

食材

鸡蛋2个

虾仁2只

温水140毫升

盐适量

油适量

料酒适量

步骤/方法

1、鸡蛋打入碗中，虾洗净，剥好去虾线

2、虾仁入碗中放少许盐、料酒腌制一下

3、加适量盐、少许油充分打散均匀鸡蛋，

4、倒入140ml温开水搅拌均匀

5、将蛋液倒入筛网中过滤，碗内过滤后的蛋液中的泡沫去掉

6、放入蒸蛋器上，蒸5分钟后，打开放入虾仁继续蒸8分钟后，断电焖3分钟

7、蒸好的蛋羹，超嫩，像布丁似的；因为吃酱油的，可以倒点生抽