莲藕用来煲汤非常美味，可以搭配大棒骨、堡盈耙楞排骨煲汤，汤水清甜，莲藕脆嫩，非常的美味，莲藕和骨头煲汤，附有钙质和维生素，对孩子的生长发育非常有帮助，那么莲藕排骨怎么煲汤呢，一起来看看吧。
食材
莲藕两节
大棒骨两斤
油适量
生姜适量
盐适量
小葱适量
花椒适量
胡椒粉适量
料酒适量
方法/步骤
1、莲藕洗干净后，切成小块，要注意莲藕的孔洞里面是否有淤泥，斩块的莲藕用盐水冲洗并沥干水分。
2、大棒骨洗净，并斩块。
3、小葱洗净，挽成葱结和切成葱段，生姜拍碎。
4、锅里放水，放入花椒粒，生姜，葱结，烧开水后放入骨头块淖水，并冲去浮沫。
5、在汤锅里放足清水，放入姜片、棒骨、莲藕，开大火煮开后撇清浮沫，再转小火慢炖2个小时。
6、煲炖至肉酥脱骨，莲藕块粉糯后熄火，加入精盐、胡椒粉调味，再撒入葱段即可出锅。
