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香辣鸭头的做法及配料

时间:2024-11-15 15:24:58

我们静沧醣苎平时在外面应该经常会吃到香辣鸭头,外面卖的香辣鸭头味道非常不错,那么咱们自己怎么在家做这个鸭头呢?今天为大家带来的是香辣鸭头的做法及配料,希望大家能喜欢。

香辣鸭头的做法及配料

食材

鸭头3个

料酒1勺

啤酒1听

香叶适量

花椒适量

干辣椒适量

葱姜蒜适量

桂皮适量

方法/步骤

1、首先我们将准备好的鸭头洗干净,对半切开,在凉水里面泡30分钟泡去血水。

香辣鸭头的做法及配料

2、然后在焯的时候可以在锅里加1勺料酒去去腥味,焯好之后再用水给冲洗一下,去掉上面的浮沫。

香辣鸭头的做法及配料

3、接着把锅里面烧油,准备桂皮香叶花椒干辣椒葱姜蒜炒香。

香辣鸭头的做法及配料

4、接下来放入豆瓣酱和辣椒酱,加点耗油,一勺酱油,再加1勺老抽上色。

香辣鸭头的做法及配料

5、将这些料炒香,再将准备好的鸭头翻炒均匀,再加一听啤酒去腥。

香辣鸭头的做法及配料

6、最后加入水没过鸭头,加2颗冰糖,花椒面,开锅之后转小火慢炖30分钟,汤汁略微浓稠即可食用。

香辣鸭头的做法及配料

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