今天带来的是香煎萝卜糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
白萝卜一大根
干香菇10克（个人口味酌情增减）
盐2勺
白胡椒粉1小勺
萝卜水+清水450ml
腊肠2根
虾米10克（个人口味酌情增减）
蚝油1勺
粘米粉350克
方法/步骤
1、先把萝卜洗净，削去皮，用姜刨刨成萝卜丝，放进容器里，加两勺盐放置20分钟左右，待用。
2、把香菇提前泡发好切丁；虾米洗干净滤干水后切碎（因为我买的虾米有点大）；腊肠2根切丁。
3、把腌好的萝卜丝榨干水分。
4、萝卜丝的水不要倒，等下有用。
5、锅里加进少量油，放进虾米腊肠香菇丁进去翻炒二分钟左右。
6、再把渣干水的萝卜丝加进各种丁里翻炒两分钟。
7、加进适量蚝油，起锅。
8、萝卜水加进清水，一共450ml水。
9、350克粘米粉备用
10、0加进萝卜水。
11、可以选择性过滤一次米浆。
12、一边把米浆倒进炒好的香菇腊肠虾米丁萝卜丝里，一边搅拌。
13、搅拌好的材料
14、提前洗干净蒸萝卜糕的容器，容器上先薄薄的刷一层油，把糕料全倒进容器里，用勺子稍稍压平一下。
15、蒸锅里放一半的冷水，放上去盖好盖子，开始蒸。大火烧开后转中火蒸60分钟。
16、蒸好的萝卜糕已经可以吃的了。喜欢的可以再切块。
17、放进平底锅里稍微煎到两边发黄就可以出锅了。
