鳕鱼蒸着吃更入味更鲜，加上芦笋的清甜更加美味可口。
食材
鳕鱼250克
芦笋500克
香菜5克
小葱15克
姜10克
料酒6克
盐5克
白砂糖5克
方法/步骤
1、鳕鱼去鳞、洗净后沥干水分。芦笋洗净后去掉老的部分。
2、用适量葱末、姜末、盐、黄酒拌均后静置几分钟，再将用滤网过滤出佐料汁。
3、用过滤后的佐料汁腌制鳕鱼，并将鱼豉油、香油、白砂糖、胡椒粉调成汁。
4、将腌制好的鳕鱼放在芦笋上，然后浇上调好的白胡椒汁。
5、放上几块姜片，再将鳕鱼入锅中蒸几分钟。
6、在鳕鱼上撒红辣椒碎、香菜段，并将烧好的葱油浇在鳕鱼上即可。
