酥肉是我国各地常见的一种食品名称，是湖南过年雒贫贼敖过节都必不可少的一道食品。主要由五花肉裹上面粉生粉鸡蛋液生炸而成。今天让我来分享一道香葱酥肉的做法。
食材
五花肉500g
盐适量
姜末少许
生抽2勺
鸡精少许
鸡蛋3个
生粉3勺
面粉2勺
葱适量
方法/步骤
1、将五花肉切厚片备用，加入盐、生姜沫、生抽、鸡精腌制入味。
2、将鸡蛋用打蛋器打散、加入生粉、面粉、盐少许，调成浓稠合适的蛋糊。
3、将腌制好的五花肉倒入蛋糊中，加入香葱（分量依个人口味添加即可），搅拌均匀。
4、倒入半锅油，约7~8成油温，将肉逐片放入锅中炸至金黄即可起锅。
