美味的醉鸡怎么做

美味的醉鸡怎么做？如果你对这个美食也感兴趣的话，一起来看经验吧。我相信你一定会喜欢的！！！！

食材

去骨鸡腿2支

绍兴酒400㏄

高汤或水300㏄

锡箔纸2张

当归8公克

姜片15公克

枸杞10公克

盐1茶匙

细砂糖1茶匙

米酒2大匙

方法/步骤

1、将土鸡腿皮朝下分别放在铝箔纸上。分别在土鸡腿的内侧均匀撒上调味料。

2、用锡箔纸将土鸡腿卷成圆筒状，并将开口卷紧。

3、烧一锅水煮滚，放入鸡腿卷，改微火（保持微滚状态），盖上锅盖，煮30分钟。

4、用筷子插入测试是否已熟（筷子能插至中心点，且抽出无血水表示熟透）。

5、取出后，放入冰水中泡冷。

6、取锅，放入所有材料煮开，再滚约1分钟后放凉。

7、待作法6的汤汁放凉后，倒入绍兴酒拌匀。

8、将鸡腿撕去锡箔，再浸泡汤汁中，冷藏一晚后即可切片食用。