夏天到了，教您炒凉粉的做法

凉粉的通常吃法是凉拌。而这道炒凉粉则另辟蹊径，对食醋和蒜蓉恰到好处的使用，使其别有一番风味。

食材

凉粉1块

香菜少许

葱少许

醋少许

蒜少许

生抽少许

花椒少许

辣椒少许

盐少许

方法/步骤

1、将凉粉洗一下，切成片待用

2、将香菜切段，备好花椒辣椒葱花蒜末（如图）待用

3、锅里放油，多放一点儿，否则容易粘锅；油热放花椒和辣椒炸到香味充分释放

4、放葱花，爆香，随后放凉粉，翻炒

5、依次放醋2汤匙，放生抽一汤匙，放蒜末，翻炒

6、最后放进香菜，略放点儿盐，翻炒，出锅