今天带来的是奶酪包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
【面团】10克（个人口味酌情增减）
高筋粉300克
奶粉7克
糖65克
盐4.5克
全蛋液50克
水150克
干酵母5克
黄油40克
【馅料】10克（个人口味酌情增减）
奶油奶酪70克
奶油20克
糖粉15克
表面蘸料10克（个人口味酌情增减）
奶粉15克
糖粉5克
方法/步骤
1、将所有材料除黄油和盐外放入面缸，打至粗膜状态时加入黄油和盐，打至手套膜
2、这个是日式面团配方，可以用于多种面包制作，这个状态就是手套膜
3、发酵二倍大后排气，分割二等份
4、分割后排气松弛20分钟
5、6寸模具涂上黄油，把面团放入6寸模具中发酵至与模具齐平
6、齐平即可，放入预热180度的烤箱，烘烤20分钟，8分钟左右盖锡纸以免表面烤糊
7、烤好后放凉
8、用刀切四等份，每一份切二刀，涂抹奶酪酱奶酪酱：将奶酪和奶油温水软化搅匀加入过筛的糖粉，搅匀即可！
9、像这样割口抹奶酪酱，表面全部抹奶酪酱，然后蘸上表面蘸料即可
10、非常美味的奶酪包
