天津大麻花制作全部配料,就是这么牛,就是这么好吃
食材
面粉十斤
酵母50g
双效泡打粉15g
乳化剂40g
盐40g
面包改良剂20g
黄奶油200g
小苏打10g
色拉油5斤
方法/步骤
1、把面粉和成面团,加入酵母和双效泡打粉揉匀,醒10分钟,搔领憷剀醒好以后把剩余的配料全部搅匀,揉至率偏硬,然后醒15分钟
2、开始制作麻花,把面团搓成长条,然后双股螺旋缠绕
3、开锅上油,油温至7成热,下入麻花,翻滚表面金黄捞出OK
天津大麻花制作全部配料,就是这么牛,就是这么好吃
食材
面粉十斤
酵母50g
双效泡打粉15g
乳化剂40g
盐40g
面包改良剂20g
黄奶油200g
小苏打10g
色拉油5斤
方法/步骤
1、把面粉和成面团,加入酵母和双效泡打粉揉匀,醒10分钟,搔领憷剀醒好以后把剩余的配料全部搅匀,揉至率偏硬,然后醒15分钟
2、开始制作麻花,把面团搓成长条,然后双股螺旋缠绕
3、开锅上油,油温至7成热,下入麻花,翻滚表面金黄捞出OK