河南人喜欢吃面食,面条就是最爱之一,面条的做法和口味也就很多了,有汤面、贪垛猎滗烩面、焖面、炒面、炸酱面、打卤面、凉拌面等等,今天和朋友们分享一道羊肉糊汤面
食材
面条500g
熟羊肉200g
油适量
盐适量
胡萝卜适量
青菜适量
面粉适量
淀粉适量
料酒适量
鸡精适量
方法/步骤
1、羊肉切片;姜、葱切碎;胡萝卜切丝;青菜洗净
2、锅内放清油(或者羊油),放入面粉、淀粉(面粉:淀粉=4:1)炒香盛出葱姜炒出香味,放入胡萝卜炒至断生。
3、加羊肉汤煮沸,下面条,加盐、料酒、炒香的面粉淀粉糊,青菜、鸡精煮3分钟
4、盛入碗内,淋上辣椒油