这是女儿超喜欢的汤，牛肉还是做【豆豉牛肉】时剩下的，因为不怎么好切片，所以当晚我就切成丝炖汤了。
工具/原料
牛肉丝250克
南瓜一小截
盐一小勺半
鸡精一小勺
料酒一小勺
蒜花适量
胡椒粉适量
姜片适量
方法/步骤
1、将牛肉丝倒入开水中，倒一小勺料酒焯去血水。
2、捞出后洗净。
3、南瓜去皮后切成片。
4、将牛肉丝放进汤锅中，放两、三片姜，倒入适量的清水。
5、盖上锅盖炖一小时左右至牛肉丝熟烂。
6、将南瓜片放进牛肉汤中，盖上锅盖小焖一会。
7、南瓜熟后，放一小勺半盐和一小勺鸡精调味。
8、再撒上一点胡椒粉，最后放入蒜花搅拌一下即可。
