买完鲜活的大虾,如果你做虾仁饺子,痘痉颔湄那么虾头就会被扔了,如果喜欢吃虾酱,那么不如用虾头做虾酱,早餐可以配些辣椒,当个咸菜吃,很不错哦。
工具/原料
生虾
绞陷机
食盐
碟子
方法/步骤
1、把买来的生虾洗净,去头,头用于做虾酱。。
2、虾身可冷冻,以后吃。接下来,把虾头蒸熟,也可以整虾蒸熟,然后把虾头用作虾酱。
3、用绞馅机,绞碎虾头。
4、 绞好的虾头,放置在碟子里,1斤虾头放1斤盐,越咸越好,不咸易坏。
5、然后把虾酱放在玻璃瓶里,不要把瓶里装满。放置瓶中后,将它放置晒阳台上几天,让它蒸发。
6、蒸发好的虾酱瓶,上面会有一层虾油。虾酱可以冷冻在冰箱里,可常年食用,食用前蒸一下。