食材
牛肉300克左右
盖菜2-3颗
辣椒，泡椒，花椒，盐适量
红油或辣椒面适量
葱姜蒜，酱油适量
淀粉，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油适量
香菜，味精，酱油适量
方法/步骤
1、这是菜。
2、把蔬菜洗净切碎。你可以把它们全剪掉！
3、葱姜蒜切丝，辣椒切段（辣椒，辣椒辣椒多一点，再放点泡椒更好哟）香菜切段。
4、牛肉切丝，用料酒、胡椒粉、淀粉、蚝油、酱油和芝麻油腌制约15分钟。
5、再往锅里加点食用油加热。快把牛肉炒至变色。（如果家里有红油的话，没红油的话可以放点辣椒面。）蛴蛩钔淞下辣椒、泡椒、小米椒，辣椒炒出香味，一定量的老茶色，生抽味！
6、下葱姜蒜，牛肉变色之后可艮劁飨戽以先盛出来，以防牛肉变老，然后把盖菜炒软了再放肉进去，怕麻烦也可以直接下盖菜炒。
7、放在盘子里
8、盖菜变软后加盐，出锅前加味精和香菜。
9、用小火咕哝煮着吃更好哟
