红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜，红烧询骆帘呦带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口，此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，一起来学习一下吧。
食材
刀鱼适量
料酒一勺
姜适量
盐半勺
食用油适量
葱适量
蒜适量
生抽一勺
老抽一勺
白醋一勺
白糖一勺
香菜适量
方法/步骤
1、刀鱼加料酒、姜片、盐，抓均腌制15分钟。
2、15分钟后把多余的水分控干，锅中加油。
3、油热下入刀鱼，煎至两面金黄，夹出。
4、锅中烧油，下入葱、姜、蒜炒香，加水，生抽、老抽、白醋、料酒、白糖。
5、下入煎好的鱼，小火慢炖，下入香菜，轻微翻动，即可出锅。
6、总结如下。
