用卤菜的方式做出来的素鸡，不仅色香味俱全还特别下饭，比红烧肉还好吃。
食材
素鸡2个
葱2根
姜1块
桂皮1块
茴香1勺
香叶4片
鸡汁20克
生抽50克
老抽20克
白糖40克
胡椒粉5克
鸡精20克
香油20克
红油50克
方法/步骤
1、准备2个素鸡切成一厘米左右的片状，放入烧开的油锅中炸，炸至两面金黄捞出备用。
2、准备一个碗，放焯拜芪恨入鸡汁20克、生抽50克、老抽20克、白糖40克、白胡椒粉5克、鸡精20克、香油20克和红油50克，调制成卤料备用。
3、准备2根葱切成长段、1块姜切成片、1勺茴香、1块桂皮、2个八角和4片香叶，放置盘中备用。
4、起锅热油后，将香料倒入锅中翻炒出香味，加入500葡矩酉缸ml的清水和调制好的卤料，待水烧开后倒入炸好的素鸡，大火煮5分钟关火闷上5分钟就可出锅了。
5、将素鸡捞出装入盘中，浇上汤汁，就可以开吃了。
