老北京炸灌肠

炸灌肠作为老北京的一道传统特色小吃深受北京人的喜爱。

食材

灌肠1根 大蒜6瓣盐少许 白开水适量适量

方法/步骤

1、准备食材。食材简单的吓一跳吧！对，就是这么简单，灌肠在普通超市都有，

2、先准备蒜汁。大蒜压成泥，一定是压不是剁！压出来的蒜泥才黏糊。

3、蒜泥加少许盐和适量白开水OK。

4、灌肠切成薄厚适中的片。不可太薄，这样口感外焦内软才好吃。

5、平底锅放适量油下入灌肠两面煎焦。

6、煎至变色即可。

7、取一片蘸满蒜汁，嗯！外焦里嫩！怪不得深受大家的喜爱！

8、成品图～