莴笋叶本身有一股淡淡的苦味，是因为莴笋的茎粑颇岔鲷、叶种含有莴笋素，味苦但却有镇痛作用；还可以刺激消化酶分泌，增强食欲。
食材
莴笋叶适量
蒜瓣适量
干辣椒适量
盐适量
味精适量
蚝油一勺
方法/步骤
1、把莴笋叶择好清洗干净，
2、起锅烧水，加入一勺盐和食用油，水开倒入莴笋叶烫一下捞出备用。烫20秒左右
3、把蒜拍成蒜末，干辣椒切成小段备用。
4、接下来把沥干水分的莴笋叶切成小段备用
5、另起锅烧油，油热倒入蒜末、干辣椒爆香
6、倒入莴笋叶，一定要大火快速翻炒，一分钟左右就行，防止更多水分渗出。
7、加盐，鸡精，再倒入一勺蚝油翻炒均匀，装盘即可。
