牛腱子烧土豆的做法，本做法主要是针对四川人的做法，成品可能较为油，有点辛辣，豆瓣酱不能少。
食材
牛腱子肉500g
土豆根据自己爱好添加
胡萝卜一根
二荆条几根
啤酒一罐
生姜一块
大蒜几瓣
豆瓣酱三勺子
香叶两片
盐适量
酱油适量
香菜一小把
方法/步骤
1、将从市场买来的新鲜牛腱子肉或者从冰箱取出来的解冻，清洗干净，改刀为2厘米见方的怅屹岖噤小块，如果想吃大块的也可以根据自己需要弄
2、土豆去皮，切块（大小比牛肉稍大一点点）；大蒜去皮切成粒，生姜切片
3、牛肉冷水下锅，焯水，待水开后，去掉浮沫，接着冷水清洗
4、热锅加入适用于适量，放入牛肉，豆瓣酱炒香，加入啤酒，香叶，姜片；待啤酒烧开
5、啤酒烧开后，调味，加入其它调料，加入部分水开始炖，根据个人喜好掌握时间，一般30分钟即可
6、牛肉差不多熟了之后加入土豆和胡萝卜，大火收汁，十分钟后加入切好的二荆条断煮断生。根据需要瓢遥费涓调味，出锅，洒上香菜段。成品如图。
