对于居家做饭的人士来说，能够做出一道美味的佳肴是一件梃悸霸庥十分蛮有成就感的事情。今天要和大家分享的美食是肥肠炖土豆，那么该如何做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
肥肠300g
土豆3个
大蒜5瓣
姜、葱适量
红线椒若干
红辣椒适量
花椒适量
八角适量
火锅底料适量
食盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉适量
方法/步骤
1、将现成的肥肠切成长段，土豆切滚刀块，再准备辣椒圈、葱花、蒜片、姜片备用。
2、接着烧上一锅开水下入肥肠，然后再加入料酒、姜片等配料，把肥肠焯水一分钟捞出。
3、炒锅加入少许植物油，油热下入八角、红辣椒、花椒、姜片、蒜片、一小块火锅底料，翻炒片刻，炒出辅料的香味。
4、接着往锅中下入肥肠，淋入料酒、生抽、老抽，翻炒30秒左右，再淋入少许清水煮开。
5、更换一口砂锅淋入少许植物油，下入土豆翻炒至表面焦黄，把肥肠连同汤汁一起盛到锅内。
6、煮开后加入胡椒粉、食盐调味，转小火慢炖10分钟。最后撒入辣椒圈和葱花点缀一下即可完成。
