猪排骨炖苦瓜

猪排骨炖苦瓜，本菜具有补中益气、滋养脾胃、改善贫血、强健筋骨、增强体力的功效。特别适合夏天喝。

食材

猪排骨2根

苦瓜1根

葱段少许

姜片少许

料酒少许

盐少许

味精少许

方法/步骤

1、猪排骨剁成小块，放入清水浸泡出血水，焯一下水备用（别焯太长时间）。

2、苦瓜洗净后，去瓤去籽，切成大块备用。

3、锅内放入排骨、葱段、姜片、料酒和适量水，大火烧开小火炖30分钟，放入苦瓜再炖5分钟。

4、放盐、味精调味，搅匀后关火出锅。