首先将鹰嘴豆浸喘盥墨涿泡一晚，然后将外皮剥掉放入锅中，加入清水用中火煮5分钟。用刀将三个西红柿底部划上十字，然后用热水浇一下浸泡2分钟，接着将外皮破掉切成小碎丁。起锅烧油，槽痢萌缎倒入西红柿丁翻炒，加入少许盐、洋葱碎、姜黄粉翻炒，再加入少许水，倒入鹰嘴豆转小火焖煮50分钟，最后撒上欧芹碎即可。
方法/步骤
首先将鹰嘴豆浸喘盥墨涿泡一晚，然后将外皮剥掉放入锅中，加入清水用中火煮5分钟。用刀将三个西红柿底部划上十字，然后用热水浇一下浸泡2分钟，接着将外皮破掉切成小碎丁。起锅烧油，槽痢萌缎倒入西红柿丁翻炒，加入少许盐、洋葱碎、姜黄粉翻炒，再加入少许水，倒入鹰嘴豆转小火焖煮50分钟，最后撒上欧芹碎即可。
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