这个季节刚好是,菜苔忭孚鲟苎生长的时候,虽然菜苔看起来像是长老了,但是只要掐上面嫩叶,清炒出来很好吃了。而且它不会像小白菜那样,容易被炒化,和蘑菇配在一起,也能看到青菜的样子。
食材
菜苔适量
蘑菇适量
佐料适量
方法/步骤
1、先将买来的菜苔剥离干净,接着在把它清洗干净。
2、然后把蘑菇用手全部剥开,一点点撕成小块状。
3、将撕好的蘑菇,用热水烫两分钟(不要用开水,否则蘑菇就烫没了)去味。
4、接下来,把炒锅放到灶上开火倒入油,再把菜苔、葱、姜、一些配料切好,等待油热。
5、油热后,先把菜苔放入锅里先炒几下,然后放入盐、鸡精、一些佐料翻炒。
6、翻炒两下后,把烫好的蘑菇放进去一起炒,炒至入味后,在放一点蒜翻炒一下,就可以出锅了。