秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有显筘跬晁丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起瘌豚胛瑗到很好的护肤和养颜效果。另外白菜含有丰富的粗纤维，有润肠的功效。豆皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆皮还有易消化、吸收快的优点，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。白菜炒豆皮是我家冬天常做的一道菜，又好吃，又营养。
食材
大白菜半棵
豆皮2张
花生油2汤匙
精盐1小勺
生抽1汤匙
水淀粉2汤匙
大葱1段
步骤/方法
1、豆皮改刀成菱形块，
2、大白菜也切成菱形块，
3、锅中倒油，中火加热，下葱花爆香，
4、下白菜翻炒，
5、加半小勺盐，翻炒至六成熟，盛出，
6、趁热锅，加少许油，下豆皮翻炒，
7、加小半碗水，
8、加入生抽，
9、加半小勺盐，炖5分钟，至豆皮吸饱水，
10、下入白菜翻炒均匀，炖至白菜完全成熟，
11、出锅前加入水淀粉，将汤汁收浓即可。
