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四喜烤麸的做法

时间:2024-10-31 13:18:16

烤麸是常见擢爻充种的素食食材,以生面筋为原料制成。烤麸有很多气孔,像海绵一样,能够饱饱地吸附汤汁,所以十分的美味。梓脶阗擗最常见的做法是“四喜烤麸”,山珍的鲜美滋味浓缩于汤汁之中,而饱吸汤汁的烤麸一口下去可是要鲜掉眉毛的。

四喜烤麸的做法

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四喜烤麸的做法

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四喜烤麸的做法

食材

烤麸100克

口蘑30克

黄花菜5克

黑木耳10克

花生10克

食用油10克

香油10克

八角3瓣

白糖20克

盐3克

鸡粉2克

清水750克

老抽10克

生抽10克

步骤/方法

1、将烤麸干洗净在冷水中浸泡一夜,汆水后捞出沥干水分

四喜烤麸的做法

2、干黑木耳和干黄花菜用温水泡开;口蘑去蒂洗净后切片备用;花生用开水泡涨后剥去花生衣

四喜烤麸的做法

3、烤麸和黑木耳分别汆水后捞出沥干水分

四喜烤麸的做法

4、锅内加入清水,下烤麸,加入八角、白糖、盐、鸡粉、食用油和香油一起煮开,转小火臃痣菡骅煨煮30分钟;放入口蘑、黑木耳和黄花菜,加入老抽、生抽调味,再煮5分钟左右,烧至汤汁浓稠即可。

四喜烤麸的做法

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