妈妈今天说要做坚果馒,哈哈哈,特别香特别好吃!下班后我也就自己做了一份!
食材
小麦粉500g
纯牛奶260g
白砂糖40g
酵母3g
核桃仁 90g
红枣90g
芝麻20g
红糖50g
方法/步骤
1、分出30g牛奶微微加热,把酵母倒进去,搅拌均匀猩骅菽杵融化!再把面粉和牛奶和糖还有搅拌后的牛奶酵母一起揉!(有面包机的就相对简单一些了,直接进去和面程序)
2、揉至面粉团三光状态即可(手光、盆光、面团光),盖上湿润的布,开始发酵!我是烤箱低温发酵2小时!
3、趁着发酵的两个多时候,我选择了把核桃捣碎,红枣剪小!
方法/步骤2
1、两个多小时后,面团发至原来2倍!取出!排气!
2、并开始加入核桃,红枣和芝麻!直到面团表面不再脱落坚果,(我是分成两种口味的,一牡啾锯辏种是红糖坚果馒头,另一种是不加红糖的!)揉至面团光滑不粘手即可!
3、揉至三光!
4、.开始整形切段!可根据自己的喜欢来弄造型的!