儿子在外地上班，说外面的豆腐脑都鋈守踬痊是浓稠的打卤汤，他不喜欢喝。还是喜欢妈妈做的味道该文章来自豆果美食达人作者专业母婴护理
食材
干豆150克
水1300克
内酯3克
土豆淀粉3克
骨汤货到鸡汤500克
咸菜50克
香菜30克
秘制辣椒油适量
面粉200克
白糖3克
水120-140克
酵母2克
食用油5克
老抽5克
生抽10克
料油10克
五花肉200克
盐3克
香油5克
水20克
葱末150克
姜末5克
鸡精3克
花椒粉0.5克
味精1克
料酒3克
步骤
1、干豆提前泡6-8小时洗净，1300克水不要都加进去，留出200克备用，腩柽鬣盛用豆浆机果汁功能打2-3遍，用过滤布过滤出豆渣，用留出的水再冲一遍豆渣挤干水分，这里一定要用生豆浆，不能用熟鹚兢尖睁的，也可用料理机，但是都要过滤出豆渣来，坐锅烧开中小火熬5分钟以上，要不停的搅拌，防止粘锅底和表面起皮，
2、淀粉用少许水化开，内酯也用少许水化开备用。
3、锅开烧五分钟后加入淀粉水，再煮开。
4、把煮熟的豆浆降温至85℃倒入内酯水搅匀盖盖保温，半小时以后就可以吃了。
5、加入骨汤或者鸡汤等其他调料拌匀来吃，美味。
6、面粉根据吸水量和自己的操作水平加水，1闸拊福律20-140克，太软不好操作就少加点水，面活好表面抹油饧发半小时以后就可以用了，冬天适当延长发酵时间。
7、根据口味调好肉馅，葱末要包时加进去，提前加了有味。
8、60克一个挤子水貔藻疽，不用擀开，用手按扁就可以了，不用太大了，包时要用手指提着面皮边边往上拉着包，这样就不会有个大面疙瘩。
9、饼铛烧热放油加入饼胚，用手指轻轻向四周按去，面太软动作要轻。
10、煎制二面金黄出锅，好吃呀
