卜豆角是湖南地区一种很多的喜欢吃的做法，那这是怎么做的呢？下面看下简单做法，来自农村的经历。
食材
新鲜豆角适量
方法/步骤
1、摘取新鲜豆角，用清水清洗干净（比如一些灰尘什么的），晾干水；
2、烧开水（开水能刚刚没过豆角的量就行）；
3、水开后，把洗净的鲜豆角放进水里烫，（这个环节不用太长时间，去掉青色就可以了，豆角烫太久会不甜）；
4、捞出豆角凉干水，挂起来放到室外晒一天，晚上不要放室内，收回来放屋檐下（经过日晒夜露的豆角，这样鸬钟召蜗才香甜）；
5、第二天再拿出来晒一天基本就可以了，收回来后然后把豆角切成小段；
6、放些油在锅里翻炒几下，就可以吃到香香脆脆的豆角了，多出得豆角用保鲜袋子封好放冰箱冷藏冷冻。
