前写过一款微波炉粘米粉蛋糕的食谱,粘米粉的口感比面粉略糙,吸水率和面粉也不同,这次用家里剩下擢爻充种的46克面粉做一次,也很赞
食材
鸡蛋3个
牛奶20克
底筋面粉46克
白糖20克
玉米油10克
柠檬半个
方法/步骤
1、蛋清一定是没油没水的容器啊
2、面粉我懒得过筛,加入糖5克,油10克,搅拌均匀无颗粒
3、我其实有点赶时间,小朋友上学怕来不及,就只搅拌成这样子了其实也不太影响,哈哈
4、蛋清打发,还剩15克糖分次加入
5、加入1/3到面糊
6、用切拌的方法搅拌,再倒入剩下的2/3搅拌,记得搅拌手发,不要消泡了
7、放入容器,点缀一下你喜欢的任何果干,再案板上摔几次抖掉大气泡
8、这是2分钟的样子,已经高出容器了
9、拿出会回缩一些些,趁热脱模