牛肉切块，冷水泡3-4个小时，中间记得换水两次，把血水泡出来。准备好葱姜蒜。泡好的牛肉沥讲垛舯程干水分，放葱姜蒜花椒大料腌制30分钟。然后冷水下锅，煮出血沫。捞出备用。起锅烧邓睾瑙檄油，放花椒大料。放郫县豆瓣酱炒出香味。然后放牛肉翻炒，再放葱姜蒜翻炒。然后放适量生抽和老抽，适量的盐。放热水没过牛肉，小火慢炖2个小时。出锅，撒葱花装扮。配着米饭炒鸡好吃
食材
牛肉500g
郫县豆瓣酱2大勺
葱姜蒜适量
花椒大料适量
料酒适量
老抽2勺
生抽1勺
步骤
1、牛肉切块，冷水泡3-4个小时，中间记得换水两次，把血水泡出来。
2、准备好葱姜蒜。
3、泡好的牛肉沥干水分，放葱姜蒜花椒大料腌制30分钟。
4、然后冷水下锅，煮出血沫。
5、捞出备用。
6、起锅烧油，放花椒大料。
7、放郫县豆瓣酱炒出香味。
8、然后放牛肉翻炒，再放葱姜蒜翻炒。然后放适量生抽和老抽，适量的盐。
9、放热水没过牛肉，小火慢炖2个小时。
10、出锅，撒葱花装扮。配着米饭炒鸡好吃
