用苦瓜搭配猪头皮组成一道美味好吃的家常菜，下面把做法分享给大家参考。
食材
苦瓜1个
猪头皮250克
蒜米适量
姜蓉适量
生抽1勺
老抽几滴
料酒适量
白糖1小勺
方法/步骤
1、首先把苦瓜清洗干净，然后切开，把里面的籽去掉，再侧刀切成厚片。
2、猪头皮买灼水过的，把猪头皮切成薄片。
3、锅装适量的水煮沸，然后放苦瓜进去灼几秒钟，然后捞上来沥干水分。
4、再开火下油，放蒜米进去爆香，苦瓜回锅，加适量的盐、1小勺白糖。
5、大火翻炒30秒左右铲上碟子。
6、再热锅下油，放蒜米、姜蓉进去爆出味来。
7、猪头皮下锅，加1勺生抽粑颇岔鲷、1勺料酒、几滴老抽，大火翻炒1分钟左右，然后铲铺到苦瓜面上。这道美味好吃的菜就做好了。
