食材
排骨一斤半
芸豆一斤
土豆三个
葱姜蒜末，大料，桂皮适量
盐，生抽，老抽，耗油适量
料酒，白胡椒粉，白醋适量
方法/步骤
1、将排骨在水中浸泡片刻去血，煮一锅开水，在锅中煮酒，姜片，将排骨蘸至沸腾，去血沫。捞出洗干净
2、烧60？il，加芯扈哑蛘葱、姜蒜片、调味料、肉桂，炒香，炒排骨，加酱油、油耗、料酒、白醋（使肉更嫩），看颜色，可以加些老酱油。
3、下芸豆，加盐，翻炒至芸豆翠绿
4、加冷水，用高热煮沸，尝尝味道，不要太咸，因为还得收汁，盖上锅盖，转小火炖15-20分钟
5、加入土豆，炖15-20分钟。打开盖子，加入蒜茸，适当收集果汁，然后取出果汁。
6、出锅
