我个巅貅晌陔人比较喜欢做生滚粥，在我厨艺为零的阶段做生滚粥比较多，可以说没有难度。尤其是做一个人的饭菜时，煮饭做菜比较麻烦，而生滚粥简单易做，容易搞卫生，且营养健康。生滚粥也很适合有老人和小莰淇毵荻孩或者有肠胃不好的成员的家庭。可以滚粥的食材除了猪肝，还可以是虾子、鱼片、鱼头、海鲜、皮蛋瘦肉、排骨、菜干、青菜等，做法和本篇的猪肝生滚粥大同小异。
食材
大米半杯
猪肝300g
盐适量
姜适量
植物油适量
方法/步骤
1、大米，放盐和油腌着，4小时或一整晚。
2、煮粥，大米和水的比例大约是1:7，放水时用碗量。煮开后马上调成小火，同时一定得用筷子将锅盖架起水貔藻疽，否则粥会溢出。这是我失误很多次后总结的经验。
3、将番茄钟调到30分钟倒计时。最后2分钟揭开锅盖，用长柄勺在粥里搅动划圈，这样可艮劁飨戽以帮助粥粒碎得稍微均匀一些。煮粥的同时：急冻好的猪肝，洗净，切薄片，然后再次洗净、沥水。
4、处理切好的猪肝：放盐，让猪肝的盐味腌进去。放油，拌匀，让油包裹住猪肝的鲜味。放姜，必放，去腥。
5、准备好葱或其他青菜叶。
6、煮粥30分钟结束后（此时粥的状态很稀就对了，等会还会蒸发一部分水分），开大火，粥冒大泡时，滚入猪肝。此时，不需盖盖。煮熟猪肝后，关火。
7、最后，撒入葱花或其他青菜叶
